Ysop
🍃 Wirkung, Erkennung & Anwendung
Pflanzensteckbrief
Ysop Hyssopus officinalis
Ysop ist ein aromatischer Halbstrauch mit schmalen Blättern und blauen bis violetten Blütenähren. Er wurde traditionell sowohl als Heilpflanze als auch als Gewürz verwendet.
Familie
Lippenblütler (Lamiaceae)
Wuchs
Mehrjähriger Halbstrauch, 30–60 cm hoch
Standort
Sonnig, trocken, kalkreiche Böden
Blütezeit
Juni bis September
Verwendete Teile
Blätter, Triebspitzen
Besonderheit
Intensiv würziges Aroma – leicht bitter
Verwendung & Anwendung
Traditionelle Anwendung: Ysop wurde bei Husten und Verdauungsbeschwerden eingesetzt.
Wirkprinzip: Ätherische Öle wirken schleimlösend und anregend.
Küche: Würzkraut für Fleischgerichte und Kräutermischungen – sparsam verwenden.
Inhaltsstoffe
Ätherische Öle (Pinocamphon), Bitterstoffe, Flavonoide.
Die ätherischen Öle bestimmen das intensive Aroma und die Wirkung.