Manches Kraut ist unscheinbar – bis man es in der Küche richtig einsetzt.
Wildkräuterküche – einfach, aromatisch, alltagstauglich
Wildkräuter bereichern die Küche nicht, weil sie „exotisch“ sind, sondern weil sie Aromen mitbringen, die man in Kulturkräutern kaum findet – frisch, würzig, zitronig, warm oder nussig. Hier geht es nicht um ausgefallene Gourmetrezepte, sondern um verständliche Grundlagen: welche Kräuter mild sind, welche Würze geben, wie man Bitterkeit vermeidet und wie einfache Gerichte durch ein paar Handgriffe besser werden. Eine Küche, die ohne Aufwand funktioniert – und trotzdem nach mehr schmeckt.
Aroma – natürliche Geschmacksverstärker aus Wildkräutern
Wildkräuter bringen Aromen, die du aus Kulturkräutern kaum kennst: frisch, zitronig, harzig, warm, würzig oder bittersüß. Diese Unterseite zeigt dir, welche Kräuter welche Aromen liefern – und wie du damit einfache Gerichte sofort stimmiger und aromatischer machst.
➜ Aroma entdecken
Kochen nach Körpergefühl – wärmend, leicht, beruhigend
Manche Wildkräuter bringen Wärme, andere wirken frisch oder besonders mild für den Magen. Ohne Heilaussagen – einfach eine praktische Orientierung für Gerichte, die gut tun. Diese Unterseite zeigt dir, welche Kräuter sich für leichte, beruhigende oder wärmende Küche eignen.
➜ Kochen nach KörpergefühlMild starten – Wildkräuter ohne Bitterkeit
Viele Wildkräuter schmecken sanft, nussig oder frisch – ganz ohne den typischen Bitterton. Ideal für Einsteiger, Kinder oder für alle, die die Wildkräuterküche entspannt kennenlernen wollen. Die Unterseite zeigt dir die mildesten Arten und einfache Gerichte, die sofort funktionieren.
➜ Mild startenKochen nach Saison – Inspiration aus dem Kräuterjahr
Jeder Monat bringt eigene Aromen mit: zart im Vorfrühling, würzig im Sommer, kräftig im Herbst. Statt einer eigenen Saison-Seite führt dich dieser Bereich direkt ins Kräuterjahr – dort findest du Monat für Monat die passenden Kräuter und Küchenideen.
➜ Zum Kräuterjahr