Wiesenknopf
🍃 Wirkung, Erkennung & Anwendung
Pflanzensteckbrief
Wiesenknopf Sanguisorba spp.
Der Wiesenknopf ist eine ausdauernde Wiesenpflanze mit gefiederten Blättern und kugeligen bis walzenförmigen Blütenständen. Besonders der Kleine Wiesenknopf ist als essbares Wildkraut bekannt.
Familie
Rosengewächse (Rosaceae)
Wuchs
Mehrjährig, 20–100 cm hoch
Standort
Sonnig bis halbschattig, Wiesen und Weiden
Blütezeit
Mai bis September
Verwendete Teile
Blätter, junge Triebe
Besonderheit
Charakteristische kugelige Blütenköpfe
Verwendung & Anwendung
Traditionelle Anwendung: Wiesenknopf wurde wegen seiner zusammenziehenden Wirkung genutzt.
Wirkprinzip: Gerbstoffe wirken adstringierend und entzündungshemmend.
Küche: Besonders der Kleine Wiesenknopf hat ein gurkenähnliches Aroma – geeignet für Salate und Kräutergerichte.
Inhaltsstoffe
Gerbstoffe, Flavonoide, Bitterstoffe.
Die Gerbstoffe sind verantwortlich für die zusammenziehende Wirkung.