Dill
🍃 Wirkung, Erkennung & Anwendung
Pflanzensteckbrief
Dill Anethum graveolens
Dill ist ein feinblättriges, aromatisches Küchenkraut mit typischem Duft. Die zarten, fiedrigen Blätter und die gelben Dolden sind gut erkennbar. Verwendet werden sowohl Blätter als auch Samen.
Familie
Doldenblütler (Apiaceae)
Wuchs
Einjährig, fein gefiedertes Laub, aufrechter Stängel
Standort
Sonnig, lockere, nährstoffreiche Böden
Blütezeit
Juni bis August
Verwendete Teile
Blätter (Kraut) und Samen
Besonderheit
Fein gefiederte Blätter, intensiver Duft
Verwendung & Anwendung
Küche: Klassisches Küchenkraut für Gurken, Fischgerichte, Salate und Saucen. Frisch besonders aromatisch.
Traditionelle Anwendung: Wird mit verdauungsfördernden Eigenschaften in Verbindung gebracht, besonders als Tee aus den Samen.
Inhaltsstoffe
Ätherische Öle (z. B. Carvon, Limonen), Flavonoide, Mineralstoffe.
Die ätherischen Öle bestimmen Aroma und traditionelle Verwendung.