Kräutersirup selber machen – DIY-Anleitung für aromatische Sirupe
Selbstgemachter Kräutersirup verleiht Erfrischungsgetränken, Desserts und Cocktails ein unvergleichliches Aroma. Mit wenigen Zutaten und etwas Zeit zauberst du dir deine persönliche Sirup-Note – perfekt zum Verschenken oder Genießen.
Warum DIY-Kräutersirup?
- Intensives Aroma: Frische Kräuter entfalten im Sirup ihr volles Geschmacksprofil.
- Flexibilität: Du bestimmst Kräuterauswahl, Süße & Zusatzaromen.
- Vielseitigkeit: Als Limo-Basis, Cocktail-Zutat oder Dessert-Topping.
Zutaten & Utensilien
Zutaten (für ca. 750 ml Sirup)
- 500 g Zucker
- 500 ml Wasser
- 1 Bund frischer Kräuter (z. B. Minze, Basilikum, Zitronenmelisse)
- Optional: Schale einer Bio-Zitrone oder Limette, 1 EL Honig
Utensilien
- Topf mit Deckel
- Feinmaschiges Sieb oder Mulltuch
- Glasflaschen mit dicht schließendem Verschluss
- Trichter
- Etiketten und Marker
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Sirup-Grundlage:
Zucker und Wasser in den Topf geben und unter Rühren zum Kochen bringen, bis sich der Zucker vollständig aufgelöst hat. - Kräuter & Aromen hinzufügen:
Kräuterzweige (und Zitronenschale oder Honig) in den heißen Sirup geben, auf niedriger Hitze 5–10 Minuten ziehen lassen. - Abkühlen & ziehen lassen:
Topf vom Herd nehmen, Sirup vollständig abkühlen lassen und dann bei Raumtemperatur 12–24 Stunden ziehen lassen. - Abseihen & abfüllen:
Sirup durch ein feinmaschiges Sieb oder Mulltuch in sterile Glasflaschen gießen und mit Datum sowie Inhalt beschriften.
Tipps & Varianten
- Zitronenmelisse-Minze-Sirup: Kombiniere ½ Bund Zitronenmelisse mit ½ Bund Minze für einen erfrischenden Geschmack.
- Lavendel-Rosmarin-Sirup: Füge 1 EL getrocknete Lavendelblüten und 2 Zweige Rosmarin hinzu.
- Holunderblüten-Kräutersirup: Ergänze 20–30 Holunderblüten für ein blumiges Aroma.