Kräuter Tee selbst gemacht!
Tee selber machen – DIY-Anleitung für aromatische Teemischungen
Mit selbst zusammengestellten Teemischungen genießt du individuell abgestimmte Aromen – gesund, natürlich und perfekt auf deinen Geschmack zugeschnitten. Ob als Muntermacher am Morgen oder entspannender Abendtee: Deine Kräuter- und Gewürzkompositionen machen jeden Schluck zum Genuss.
Warum DIY-Tee?
- Frische & Reinheit: Du weißt genau, welche Kräuter im Tee landen – ohne Zusatzstoffe.
- Individuelle Mischungen: Variiere Stärke, Geschmack und Wirkung nach Lust und Laune.
- Wohlbefinden: Nutze die Heilkraft von Kräutern und Gewürzen gezielt.
Zutaten & Utensilien
Zutaten (pro Mischung, ca. 50 g)
- Getrocknete Kräuter und Blüten:
– z. B. Pfefferminze, Kamille, Zitronenmelisse, Ringelblume, Hibiskus - Gewürze (optional):
– Zimtstange, Ingwerstücke, Kardamomkapseln, Fenchelsamen - Optional: Fruchtstücke oder Schalen (z. B. Apfel, Orange)
Utensilien
- Teekanne oder Teebereiter mit Sieb
- Teefilter oder Teesieb
- Schüssel zum Mischen
- Luftdichter Behälter zum Lagern
- Etiketten und Marker
Schritt-für-Schritt-Anleitung
- Kräuter & Zutaten abmessen:
Wiege jeweils 1–2 Teile Hauptkräuter und 1 Teil Blüten oder Gewürze ab. - Gut mischen:
Alle Zutaten in einer Schüssel vorsichtig vermengen, damit sich Farben und Aromen gleichmäßig verteilen. - Lagern:
Die fertige Teemischung in ein trockenes, luftdichtes Gefäß füllen und mit Name sowie Mischdatum beschriften. - Aufbrühen:
1–2 TL Teemischung pro Tasse (200 ml) mit 90–100 °C heißem Wasser übergießen, je nach Kräuter 5–10 Minuten ziehen lassen. - Genießen:
Nach Belieben mit Honig süßen oder mit Zitrone abschmecken.
Tipps & Varianten
- Kühlender Pfefferminz-Eistee: 2 TL Pfefferminze, 1 TL Hibiskus, kalt aufgießen und über Nacht ziehen lassen.
- Würziger Ingwer-Zimt-Tee: 1 TL Ingwerstücke, ½ Zimtstange, 1 TL Kamille für wärmende Wirkung.
- Blütenzauber-Tee: 1 TL Ringelblumenblüten, 1 TL Rosenblüten, 1 TL Hibiskus für farbenfrohe Mischung.
🍵 Zubereitungs‑Matrix – Pflanzenteile × Methode × Zeit × Dosierung
Die richtige Zubereitung entscheidet, ob dein Tee mild, aromatisch oder kräftig wird. Unterschiedliche Pflanzenteile brauchen unterschiedliche Methoden – hier die wichtigsten Regeln. Richtwerte für den Alltag. Je nach Kraut und persönlichem Geschmack gern anpassen.
🍵 So bereitest du Kräutertee richtig zu
Praxiswissen:
Blätter & Blüten
Kräuter wie Kamille, Melisse oder Lavendel werden einfach mit kochendem Wasser übergossen. Ziehzeit: 8–10 Minuten. Wichtig: immer abdecken, damit die ätherischen Öle nicht entweichen.
Samen & Früchte
Fenchel, Anis oder Hagebutten entfalten ihr Aroma besser, wenn man sie vorher leicht anstößt. Danach mit heißem Wasser übergießen und 10–15 Minuten ziehen lassen – ebenfalls abgedeckt.
Wurzeln & Rinden
Robuste Teile wie Ingwer oder Süßholz brauchen mehr Hitze. Dafür ein Dekokt: 5 Minuten in Wasser köcheln lassen, dann noch 10 Minuten ziehen. So lösen sich Bitterstoffe und wertvolle Inhaltsstoffe vollständig.
Bitterkräuter
Kräuter wie Schafgarbe oder Wermut nur kurz ziehen lassen: 5–7 Minuten. Sonst wird der Tee schnell zu herb. Am besten mit milderen Kräutern kombinieren.
| Pflanzenteil | Methode | Zeit / Temperatur | Dosierung (pro 1 L) | Hinweise |
|---|---|---|---|---|
| Blätter & Kraut (z. B. Melisse, Pfefferminze, Brennnessel) | Heißaufguss | 8–10 Min · 95–100 °C | 6–8 g/L (≈ 1–2 EL/L) | Abgedeckt ziehen lassen – ätherische Öle bewahren. |
| Blüten (z. B. Kamille, Ringelblume, Lavendel) | Heißaufguss | 6–8 Min · 85–95 °C | 4–6 g/L (≈ 1 EL/L) | Empfindlich – nicht kochen, nur überbrühen, abdecken. |
| Samen & Früchte (z. B. Fenchel, Anis, Hagebutte) | Heißaufguss | 10–15 Min · 95–100 °C | 8–10 g/L (≈ 2 EL/L) | Vorher leicht anstoßen(Mörser), dann abgedeckt ziehen. |
| Wurzeln & Rinden (z. B. Ingwer, Süßholz) * | Dekokt | 5 Min köcheln+ 10 Min ziehen | 10–12 g/L (≈ 2–3 EL/L) | Robust – erst sieden, dann abgedeckt nachziehen lassen. |
| Bitterkräuter (z. B. Schafgarbe, Wermut) | Heißaufguss | 5–7 Min · 95 °C | 4–6 g/L | Kurz ziehen, sonst sehr bitter; gut mit milder Basis mischen. |
| Harzige/ätherische Kräuter (z. B. Thymian, Salbei, Rosmarin) | Heißaufguss | 8–10 Min · 95–100 °C | 6–8 g/L | Immer abgedeckt, damit die flüchtigen Öle im Tee bleiben. |
| Zarte, duftige Kräuter (z. B. Zitronenverbene) | Heißaufguss | 6–8 Min · 85–90 °C | 4–6 g/L | Etwas kühler aufgießen, Aroma bleibt feiner – abdecken. |
💡 Grundsatz: Immer abgedeckt ziehen lassen, damit ätherische Öle nicht entweichen. Richtwert: 1 EL Mischung pro 250 ml(Tasse). Angaben beruhen auf traditioneller Kräuterkunde; bei besonderen Situationen (Schwangerschaft, Dauermedikation) bitte fachlich abklären.
* Süßholz kann den Blutdruck beeinflussen – bei entsprechenden Vorerkrankungen zurückhaltend verwenden.
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🍵 Tea‑Pairing‑Tool: Kräuter harmonisch mischen
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