Inhaltsstoffe in Wild- & Heilkräutern

Inhaltsstoffe erklären, warum Kräuter bitter, aromatisch, schleimig oder scharf schmecken – und wofür sie traditionell genutzt werden. Bitterstoffe, ätherische Öle oder Schleimstoffe sind keine Theorie, sondern praktische Orientierungshilfen beim Sammeln, Verarbeiten und Anwenden.

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