Bärlauch vs. Maiglöckchen

Sicher bestimmen Essbar vs. giftig – Bärlauch und Maiglöckchen unterscheiden

Bärlauch oder Maiglöckchen? So erkennst du den Unterschied sicher

Bärlauch ist essbar – Maiglöckchen ist giftig. Genau deshalb lohnt sich ein kurzer Check, bevor du sammelst. Mit den Schaltern blendest du die wichtigsten Merkmale ein: Geruch, Blattadern und Blüten.

BÄRLAUCH MAIGLÖCKCHEN

Schnellvergleich der Merkmale

Merkmal Bärlauch Maiglöckchen
Geruch Knoblauch kein Knoblauch
Blattanzahl / Stiel meist 1 Blatt pro Stiel oft 2 Blätter pro Pflanze
Blüten sternförmig (Apr–Mai) glockenförmig (Mai–Jun)
Sicherheitsregel

Sammle nur, wenn der Check eindeutig ist: Knoblauchgeruch + klare Blattmerkmale. Wenn du unsicher bist: lieber stehen lassen.

Maiglöckchen ist giftig. Bei Verdacht: sofort Giftnotruf kontaktieren. Berlin: 030 192 40
Sicher bestimmen Verwechslungsgefahr im Frühjahr – kurz erklärt, klar geprüft

Bärlauch vs. Maiglöckchen – Verwechslungsgefahr erkennen

Bärlauch ( Allium ursinum ) ist eine beliebte Wildpflanze in der Küche – besonders im Frühjahr. Doch Vorsicht: Er kann leicht mit dem giftigen Maiglöckchen ( Convallaria majalis ) verwechselt werden. Beide wirken in der Blattform ähnlich, aber ihre Inhaltsstoffe und Wirkung sind grundverschieden. Eine Verwechslung kann zu schweren Vergiftungen führen.

Erkennungsmerkmale

Der wichtigste Unterschied ist der Geruch: Bärlauch verströmt beim Zerreiben einen intensiven Knoblauchduft – Maiglöckchen ist geruchlos. Auch die Blattstellung unterscheidet sich: Bärlauchblätter wachsen meist einzeln aus dem Boden, Maiglöckchenblätter häufig paarweise am Stiel.

Gefahren einer Verwechslung

Während Bärlauch gesund und würzig ist, enthält das Maiglöckchen giftige Herzglykoside. Schon kleine Mengen können zu Übelkeit, Erbrechen und Herzrhythmusstörungen führen. Im schlimmsten Fall ist ein Herzstillstand möglich. Bei Verdacht sollte sofort der Giftnotruf kontaktiert werden.

Sofort-Regel bei Unsicherheit

Wenn der Knoblauchgeruch nicht eindeutig ist: nicht sammeln. Verwechslungen passieren meist bei schnellen „Bündel-Ernten“. Jedes Blatt einzeln prüfen.

Bei Verdacht auf Vergiftung: sofort Giftnotruf kontaktieren. Berlin: 030 192 40

Sicher sammeln

  • Nur sammeln, wenn du dir zu 100 % sicher bist.
  • Jedes Blatt einzeln prüfen – nicht bündelweise ernten.
  • Knoblauchgeruch ist ein Schlüsselmerkmal – aber nicht allein: auch Blattstellung beachten.
  • Im Zweifel: stehen lassen und später mit sicherer Quelle vergleichen.

Hinweis: Dieser Text dient der allgemeinen Information und ersetzt keine fachkundige Beratung. Sammeln und Verzehr erfolgen auf eigene Verantwortung.

FAQ Häufige Fragen – kurz, klar, praxisnah

FAQ – Häufige Fragen zu Bärlauch & Maiglöckchen

Wie erkenne ich Bärlauch sicher?

Zerreibe ein Blatt zwischen den Fingern: Bärlauch duftet stark nach Knoblauch, Maiglöckchen ist geruchlos. Achte außerdem auf die Blattstellung: Bärlauchblätter wachsen meist einzeln, Maiglöckchenblätter häufig paarweise.

Kann man Bärlauch auch im eigenen Garten anbauen?

Ja. Bärlauch lässt sich gut im schattigen Gartenbereich ansiedeln. Wichtig ist: Keine giftigen Doppelgänger (z. B. Maiglöckchen) in unmittelbarer Nähe wachsen lassen, damit es beim Ernten nicht zu Verwechslungen kommt.

Was tun bei Verdacht auf Maiglöckchenvergiftung?

Sofort den Giftnotruf anrufen und keine Selbstmedikation durchführen. Pflanzenteile aufbewahren (für Rückfragen/Identifikation). Beispiel: Berlin: 030 192 40

Bei starken Symptomen oder Bewusstseinsstörungen zusätzlich 112 wählen.

Haben Bärlauch und Maiglöckchen denselben Standort?

Ja. Beide Pflanzen wachsen gern in feuchten, schattigen Laubwäldern – häufig sogar in direkter Nähe. Genau deshalb ist in typischen Bärlauch-Revieren besondere Vorsicht geboten.