Essig & Öl mit Kräutern – DIY-Anleitung

Essig & Öl mit Kräutern – DIY-Anleitung für aromatische Infusionen

Mit selbst aromatisiertem Essig und Öl verleihst du Salaten, Marinaden und Dressings eine ganz persönliche Note. Ob frischer Kräutergarten-Charme oder intensive Gewürzaromen – in wenigen Schritten entstehen geschmackvolle Infusionen.

Warum DIY-Kräuter-Essig & -Öl?

  • Frische Aromen: Direkt aus dem Kräuterbeet für intensiven Geschmack.
  • Individuelle Note: Du wählst Kräuter und Mischungsverhältnisse selbst.
  • Praktisches Geschenk: Hübsch dekoriert ein tolles Mitbringsel.

Zutaten & Utensilien

Zutaten (je 250 ml Ansatz)

  • 250 ml hochwertiger Weißweinessig oder Apfelessig
  • 250 ml natives Olivenöl extra
  • Frische Kräuter:
    – Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Estragon – je nach Geschmack
  • Optional: Knoblauchzehen, Chilischote, Zitronenschale

Utensilien

  • Saubere Glasflaschen mit dicht schließendem Verschluss
  • Trichter
  • Feinmaschiges Sieb oder Kaffeefilter
  • Etiketten und Marker

Schritt-für-Schritt-Anleitung

  1. Gläser vorbereiten:
    Flaschen und Deckel heiß ausspülen und trocknen.
  2. Kräuter & Extras einfüllen:
    Je nach Mischung 2–3 Zweige frische Kräuter, Knoblauchscheiben oder Chiliringe in die Flasche geben.
  3. Essig oder Öl einfüllen:
    Mit einem Trichter langsam Essig bzw. Öl auffüllen, bis die Zutaten bedeckt sind.
  4. Reifen lassen:
    Flaschen gut verschließen und 1–2 Wochen an einem kühlen, dunklen Ort ziehen lassen. Gelegentlich schütteln.
  5. Abfüllen & Etikettieren:
    Infusion durch Sieb oder Filter abseihen, in frische Flaschen füllen und mit Datum sowie Inhaltsstoffen beschriften.

Tipps & Varianten

  • Zitronen-Thymian-Essig: 1 Bio-Zitronenscheibe + Thymianzweige.
  • Knoblauch-Rosmarin-Öl: 2 Knoblauchzehen + 2 Zweige Rosmarin.
  • Chili-Oregano-Öl: 1–2 Chilischoten + Oreganoblätter.

🫒 Kräuteröl‑Konfigurator: aromatische Öle für die Küche

Wähle 1–2 Kräuter, ein Basisöl, Frisch oder getrocknet, Methode(kalt/warm) und Chargengröße. Das Tool schlägt dir harmonierende Partner vor und berechnet die Gramm‑Angaben je Kraut – inklusive Sicherheits‑Hinweisen(Frischkräuter in Öl nur kurz & kühl lagern).

Hinweis: ⚠️ Frische Kräuter in Öl nur gekühlt lagern und innerhalb 7–10 Tagen verbrauchen. Für längere Haltbarkeit ausschließlich getrocknete Kräuter verwenden.

Passt gut dazu (Top‑Vorschläge)

Noch keine Auswahl. Wähle Kraut 1 und klicke auf „Rezept anzeigen“.

Öl‑Rezept (Mengen · Verhältnis · Schritte)

Hier erscheint dein Rezept mit ml/g‑Angaben und Zubereitung.

Sicherheit & Praxis: Sauber arbeiten, Gläser/Utensilien heiß spülen. Getrocknete Kräuter bevorzugen. Bei frischen Zusätzen (v. a. Knoblauch) immer kühlen und rasch verbrauchen.

🍇 Kräuteressig‑Konfigurator: Würzessige & Blütenessige

Wähle bis zu drei Kräuter/Blüten, eine Essig‑Basis, Frisch oder getrocknet, Intensität und Charge. Du erhältst harmonierende Partner und ein Rezept mit Gramm‑Angaben plus Ziehzeit & Praxis‑Hinweisen.

Tipp: Blüten (z. B. Holunder, Ringelblume) bringen Farbe & milde Süße – mit Apfel‑ oder Weißweinessig besonders fein.

Passt gut dazu (Top‑Vorschläge)

Wähle die erste Pflanze und klicke auf „Rezept anzeigen“.

Essig‑Rezept (Mengen · Ziehzeit · Schritte)

Hier erscheint dein Rezept mit Gramm‑Angaben und Zubereitung.

Praxis: Saubere Gläser, frische Zutaten kurz ablüften (keine Nässe). Frisch: 10–21 Tage ziehen lassen, täglich schwenken. Getrocknet: 7–14 Tage genügen oft. Kühl & dunkel lagern.