❄️ Winterkräuter & essbare Wildpflanzen im Schnee entdecken
Auch im Winter findest du einige erstaunlich robuste Wildkräuter. Manche Pflanzen überwintern grün, andere bieten ihre Knospen oder Wurzeln an. Gerade in frostarmen Wintern oder an geschützten Stellen lohnt sich ein genauer Blick. Hier findest du die typischen essbaren Winterpflanzen.
Typische Winter-Wildkräuter
- ❄️ Vogelmiere – ganzjährig essbar, wächst oft unter Schnee weiter
- ❄️ Barbarakraut – frosthart, vitaminreiches Winterkraut
- ❄️ Schafgarbe – frische Blättchen auch im Winter erkennbar
- ❄️ Wiesenkerbel – zarte Rosetten bis in den Winter sichtbar
- ❄️ Gänseblümchen – nahezu ganzjährig, auch bei mildem Frost
- ❄️ Spitzwegerich – junge Blätter in Rosettenform, geschützt in Bodennähe
- ❄️ Fichte / Tanne – Nadeln als Vitaminquelle, z. B. für Tee
- ❄️ Knospen von Linde, Erle, Hasel – traditionell für Heilansätze genutzt
💡 Tipp:
Besonders an Südhängen, Waldrändern oder Mauern kannst du sogar mitten im Winter grüne Wildkräuter entdecken. Vogelmiere, Gänseblümchen und Co. wachsen bei Plusgraden weiter – achte auf geschützte Ecken.
Besonders an Südhängen, Waldrändern oder Mauern kannst du sogar mitten im Winter grüne Wildkräuter entdecken. Vogelmiere, Gänseblümchen und Co. wachsen bei Plusgraden weiter – achte auf geschützte Ecken.