🌱 Frühlingskräuter erkennen – erste Wildpflanzen des Jahres
Im Frühling beginnt die Natur zu erwachen – und mit ihr zeigen sich viele vitaminreiche Wildkräuter. Diese frühen Pflanzen liefern wichtige Nährstoffe nach dem Winter und sind oft leicht zu erkennen. Hier findest du typische Wildkräuter, die im Frühling gesammelt werden können.
Typische Frühlings-Wildkräuter:
🌱 Bärlauch
mild nach Knoblauch duftend, große lanzettliche Blätter
🌱 Gänseblümchen
ganzjährig, aber im Frühling besonders häufig
🌱 Scharbockskraut
kleine gelbe Blüten, vitaminreich vor der Blüte
🌱 Vogelmiere
zart und saftig, mit sternförmigen Blüten
🌱 Gundermann
kriechend, mit violetten Lippenblüten
🌱 Knoblauchsrauke
würzig, erste Blätter vor der Blüte ernten
🌱 Löwenzahn
vor der Blüte besonders mild
🌱 Wiesen-Labkraut
fein, weich, zart süßlich
💡 Tipp:
Im Frühling lohnt sich ein Blick in sonnige Waldränder, an geschützte Gartenränder oder feuchte Wiesen. Die jungen Pflanzen sind besonders mild im Geschmack und enthalten viel Vitamin C.