🍂 Herbstkräuter & Wildpflanzen – Sammelzeit Spätsommer & Herbst
Wenn die Tage kürzer werden und sich das Laub verfärbt, beginnt die wichtigste Sammelzeit für Wurzeln, Samen und Früchte. Viele Wildpflanzen speichern jetzt ihre Kraftreserven unter der Erde oder reifen oberirdisch vollständig aus. Der Herbst ist ideal für haltbare Vorräte und kräftige Zubereitungen.
Typische Wildpflanzen im Herbst:
Hagebutte
sehr vitamin-C-reich, ideal nach dem ersten Frost Brennnesselsamen
proteinreich, stärkend, Spätsommer bis Herbst Löwenzahnwurzel
im Herbst besonders wirkstoffreich Beinwellwurzel
klassisch für Salben und Umschläge Giersch
junge Blätter oft bis in den Herbst nutzbar Schafgarbe
Blätter und Blüten oft bis Oktober Eicheln & Kastanien
stärkereich, für Mehl oder Auszüge Vogelbeeren (Eberesche)
roh bitter, verarbeitet gut nutzbar
sehr vitamin-C-reich, ideal nach dem ersten Frost Brennnesselsamen
proteinreich, stärkend, Spätsommer bis Herbst Löwenzahnwurzel
im Herbst besonders wirkstoffreich Beinwellwurzel
klassisch für Salben und Umschläge Giersch
junge Blätter oft bis in den Herbst nutzbar Schafgarbe
Blätter und Blüten oft bis Oktober Eicheln & Kastanien
stärkereich, für Mehl oder Auszüge Vogelbeeren (Eberesche)
roh bitter, verarbeitet gut nutzbar
Hinweis:
Im Herbst ziehen viele Pflanzen ihre Energie in Wurzeln und Samen zurück.
Genau dann ist der Wirkstoffgehalt am höchsten.
Grabe nur an unbelasteten Standorten und entnimm maßvoll.