Schlehe sicher bestimmen & Verwechslungen erkennen

Typisch für die Schlehe: weiße Blüten vor dem Laubaustrieb, stark bedornte, dunkle Zweige und kleine, blau bereifte Früchte im Herbst.

Blüte: März–April, dicht, reinweiß
Zweige: schwarzbraun, oft sehr dornig
Frucht: rund, blau-violett mit Bereifung

Verwechslung möglich mit:

Kirschpflaume: größere Früchte, weniger Dornen
Pflaume/Zwetschge: deutlich größer, meist kultiviert
Weißdorn: andere Blätter, rote Früchte

Im Zweifel nicht ernten – eine sichere Bestimmung ist immer wichtiger als eine schnelle Ernte.

Pflanzensteckbrief

Schlehe Prunus spinosa

Die Schlehe ist ein dorniger Strauch mit frühen weißen Blüten vor dem Blattaustrieb und blau bereiften Früchten. Sie prägt viele Heckenlandschaften und ist ökologisch wie kulinarisch bedeutend.

Familie

Rosengewächse (Rosaceae)

Wuchs

Strauch, 2–4 m hoch, stark verzweigt und dornenreich

Standort

Sonnig, trockene bis frische Böden (Hecken, Waldränder)

Blütezeit

März bis April (vor dem Blattaustrieb)

Verwendete Teile

Früchte, Blüten

Besonderheit

Früchte werden erst nach Frost genießbar (Gerbstoffabbau)

Verwendung & Anwendung

Traditionelle Anwendung: Schlehenfrüchte wurden bei Verdauungsbeschwerden eingesetzt.

Wirkprinzip: Gerbstoffe wirken zusammenziehend und unterstützen die Verdauung.

Küche: Für Saft, Marmelade oder Likör – nach Frost milder im Geschmack.

Inhaltsstoffe

Gerbstoffe, Vitamin C, Fruchtsäuren, Flavonoide.

Die Gerbstoffe sind für die adstringierende Wirkung und den herben Geschmack verantwortlich.