Schlehe ( Prunus spinosa )

Die Schlehe ist ein robuster heimischer Strauch, dessen Blüten und Früchte traditionell genutzt wurden. Verwendet werden vor allem die Blüten sowie die reifen Früchte (Schlehen), meist als Tee, Mus oder verarbeitet. Die Blüten werden im Frühjahr (März–April) gesammelt, die Früchte im Herbst, idealerweise nach dem ersten Frost.

Hinweis: Früchte roh sehr herb – erst nach Frosteinwirkung oder Verarbeitung gut genießbar.