🍞 Kräuterbrot & Backen – herzhaft natürlich

Selbstgebackenes Kräuterbrot ist einfach, aromatisch und perfekt für jede Mahlzeit. Mit frischen oder getrockneten Kräutern verfeinerst du einfache Teige zu echten Geschmackserlebnissen – ganz ohne künstliche Zusatzstoffe.

📝 Drei Basis-Rezepte

• Kräuter-Focaccia:
  500 g Weizenmehl, 1 Pck. Hefe, 300 ml Wasser, 3 EL Olivenöl, Salz, Rosmarin & Thymian – Teig gehen lassen, Kräuter und Öl einarbeiten, flach drücken, backen bei 220 °C für 20 Min.
• Dinkelbrot mit Kräutern:
  400 g Dinkelmehl, 100 g Vollkorn-Dinkel, 1 Pck. Hefe, 350 ml Wasser, 2 TL Salz, frische Jungzwiebeln & Petersilie – Kneten, gehen lassen, bei 200 °C 45 Min. backen.
• Rosmarin-Baguette:
  500 g Baguette-Mehl, 1 Pck. Trockenhefe, 320 ml lauwarmes Wasser, 2 TL Salz, 2 EL Olivenöl, frischer Rosmarin – formen, einschneiden, bei 230 °C 25 Min. knusprig backen.

💡 Back-Tipps

• Hydration: Teige mit höherem Wasseranteil bleiben besonders luftig.
• Dampf im Ofen: Eine feuerfeste Schale mit Wasser sorgt für knusprige Kruste.
• Kräuter frisch: Für maximalen Geschmack kurz vor dem Backen einstreuen.