Die Gundermann Blüte zeigt Insekten den Weg
Gundermann-Blüte im Detail – typische Lippenblüte stark vergrößert
Gundermann
🍃 Essbar (Würzkraut)
Gundermann ( Glechoma hederacea )
Gundermann ist ein aromatisches, heimisches Wildkraut, das traditionell im Zusammenhang mit
Atemwegen, Verdauung und Frühjahrskuren genutzt wurde.
Verwendet werden die oberirdischen Pflanzenteile, vor allem Blätter und
Triebspitzen, frisch oder getrocknet als Tee, Gewürz oder Auszug.
Gesammelt wird Gundermann im Frühjahr bis Frühsommer, vor und während der
Blüte.
Hinweis:
Aufgrund der ätherischen Öle maßvoll verwenden und nur sicher bestimmte
Pflanzen sammeln.
Gundermann Glechoma hederacea
Gundermann ist eine kriechende, ausdauernde Pflanze mit nierenförmigen Blättern und violett-blauen Lippenblüten. Er breitet sich über Ausläufer aus und bildet oft dichte Teppiche in Gärten, Wiesen und lichten Wäldern.
Verwendung & Anwendung
Küche: Als Würzkraut in kleinen Mengen verwendbar, z. B. in Kräutermischungen, Suppen oder Aufstrichen. Geschmack aromatisch, leicht bitter und würzig.
Traditionelle Anwendung: Verwendung bei Erkältungen, Husten und zur Unterstützung der Verdauung.
Frische Nutzung: Besonders junge Triebe im Frühjahr sind geschmacklich am besten geeignet.
Inhaltsstoffe
Ätherische Öle, Bitterstoffe, Gerbstoffe, Flavonoide.
Die Inhaltsstoffe tragen zum aromatischen Geschmack und zur traditionellen Nutzung bei.
Ist das Gundermann? Jetzt prüfen
Dieser Prüfpfad hilft dir, Gundermann über klar prüfbare Merkmale einzuordnen. Entscheidend ist die Kombination aus gegenständigen, rundlich bis nierenförmigen Blättern, gekerbtem Blattrand, kriechendem vierkantigem Stängel und kleinen blauvioletten Lippenblüten in den Blattachseln.
Wichtig: Gundermann wird nicht über nur ein einzelnes Merkmal bestimmt. Gerade ohne Blüte sollte immer die Kombination aus Blattform, Blattstellung und Wuchs geprüft werden.
Sitzen die Blätter paarweise gegenüber am Stängel?
Beim Gundermann stehen die Blätter gegenständig: jeweils zwei Blätter sitzen sich am Stängel gegenüber.
Sicherheitshinweis
Gundermann sollte nicht nur über die violette Blüte bestimmt werden. Wichtiger sind die gegenständigen rundlich bis nierenförmigen Blätter, der gekerbte Blattrand und der kriechende Wuchs.
Fehlen die gegenständigen Blätter, wirkt der Trieb nicht vierkantig oder sitzen die Blüten nicht in den Blattachseln, sollte die Pflanze nicht vorschnell als Gundermann eingeordnet werden.
Gundermann - kleine Blättchen - großer Geschmack.
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