🥗 Essbare Blüten & Wildsalate – Sammeln & Zubereiten

Wilde Blüten und Salatpflanzen wachsen direkt vor unserer Haustür – schmackhaft, nährstoffreich und ideal, um deine Gerichte aufzuwerten. Hier erfährst du, wie du Gänseblümchen, Gundermann, Vogelmiere & Co. sicher erkennst, sammelst und genussvoll verarbeitest.

🌼 Die wichtigsten Wildblüten

• Gänseblümchen – mild, ideal im Salat oder als Topping auf Suppen.
• Gundermann – pfeffrig-würzig, gut zu Quark und Frischkäse.
• Vogelmiere – zart-nussig, perfekt für Pestos & grünes Porridge.

🥗 Wildsalate richtig sammeln

• Frisch, unverseucht und niemals aus Hundetoiletten-Sicht sammeln.
• Nur junge Blätter und Blüten ernten – ansonsten ist es zäh.
• Vorsicht bei Verwechslungsgefahren: Immer langsam herantasten und Fotos/Bestimmungsbuch nutzen.