Bitterklee
🍃 Wirkung, Erkennung & Anwendung
Bitterklee Menyanthes trifoliata
Bitterklee ist eine auffällige Sumpf- und Wasserpflanze mit dreiteiligen Blättern und charakteristischen weiß-rosa Blüten mit fransigen Kronblättern. Er wächst in Mooren und an Gewässerrändern und zählt zu den klassischen Bitterpflanzen.
Verwendung & Anwendung
Traditionelle Anwendung: Bitterpflanze zur Anregung von Appetit, Verdauung und Stoffwechsel.
Verwendung meist als Tee oder Bestandteil von Bittermischungen. Aufgrund der intensiven Bitterkeit keine typische Küchenpflanze.
Inhaltsstoffe
Bitterstoffe (Secoiridoide), Gerbstoffe, Flavonoide.
Die Bitterstoffe sind maßgeblich für die verdauungsfördernde Wirkung.
Einordnung im Pflanzenwissen
Bitterklee ist eine heimische Sumpf- und Moorpflanze und wird im Pflanzenwissen sowohl den Wildpflanzen als auch den Heilpflanzen zugeordnet. Botanisch gehört er zu den typischen Feuchtgebietsarten. In der traditionellen Pflanzenkunde fand Bitterklee vor allem wegen seines ausgeprägt bitteren Geschmacks Beachtung. Die folgenden Wissensbereiche ordnen Bitterklee sachlich ein und geben einen Überblick über botanische Grundlagen und traditionelle Einordnung.