Viele Pflanzen besitzen einen kantigen Stängel. Diese klar ausgeprägten Kanten sind ein wichtiges Merkmal bei der Bestimmung und lassen oft bereits Rückschlüsse auf bestimmte Pflanzenfamilien zu.
Kantige Stängel sind häufig deutlich vierkantig oder abgeflacht. Sie treten unter anderem bei vielen Lippenblütlern auf und sind oft gut tastbar.